Muschelreis Rezept
Muschelreis ist ein aromatisches Meeresfrüchtegericht mit zarten Muscheln, die zusammen mit Reis in einer würzigen Brühe, verfeinert durch aromatisches Gemüse und Weißwein, gegart werden. Es ist ein beliebtes und herzhaftes Gericht aus den Küstenregionen.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muschelreis
- 1
Die Muscheln unter kaltem Wasser abspülen und bei Bedarf den Bart entfernen. Muscheln, die sich beim Klopfen nicht schließen, wegwerfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten.
- 3
Die gewürfelte Tomate hinzugeben und etwa 5 Minuten weich köcheln lassen.
- 4
Den Rundkornreis einrühren und 2 Minuten mitrösten, sodass er sich gut mit der Tomatenmischung verbindet.
- 5
Den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- 6
Die Fischbrühe hinzufügen und alles zum Köcheln bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Muscheln auf dem Reis verteilen, die Pfanne abdecken und etwa 8–10 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben.
- 8
Muscheln, die sich nach dem Garen nicht geöffnet haben, wegwerfen.
- 9
Gehackte Petersilie über das Gericht streuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
8 g
Bewertungen (10)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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Zutaten im Lexikon
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