Muscheln Marinara Rezept
Muscheln Marinara ist ein klassisches italienisches Meeresfrüchtegericht mit frischen Muscheln in einer würzigen Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern. Es ist ein aromatisches und elegantes Hauptgericht, das in Küstenregionen sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Muscheln Marinara
- 1
Die Muscheln gründlich abbürsten und die Bärte entfernen. Alle Muscheln, die geöffnet sind und sich beim Antippen nicht schließen, wegwerfen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fein gehackten Knoblauch und Chiliflocken hinzugeben und anschwitzen, bis es duftet, ohne dass der Knoblauch Farbe annimmt.
2 Min. - 3
Die gehackten Dosentomaten dazugeben, mit Salz, schwarzem Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, um die Säure auszugleichen. Die Marinara-Sauce unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 4
Die gesäuberten Muscheln in die Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 5–7 Minuten garen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Alle Muscheln, die geschlossen bleiben, wegwerfen.
6 Min. - 5
Frisch gehackte Petersilie und Zitronensaft in die Pfanne geben und alles vorsichtig vermengen.
- 6
Sofort mit knusprigem Brot oder über gekochter Pasta servieren und die Marinara-Sauce über die Muscheln löffeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Muscheln Marinara
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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