Mus Kavurma (Gebratenes Fleisch aus Mus) Rezept
Mus Kavurma ist ein traditionelles türkisches Gericht aus Mus, bei dem zartes Lammfleisch mit Zwiebeln und Gewürzen angebraten wird, bis es leicht knusprig und aromatisch ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mus Kavurma (Gebratenes Fleisch aus Mus)
- 1
Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden.
- 2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Fleischwürfel in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 4
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch ist.
- 5
Salz, schwarzen Pfeffer und nach Belieben Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen.
- 6
Das Fleisch mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 30–40 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 7
Sobald das Fleisch gar ist, den Deckel abnehmen und die Hitze erhöhen, um die verbleibende Flüssigkeit zu verdampfen, damit das Fleisch leicht anbrät und eine knusprige Kruste bekommt.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
4 g
Fett
19 g
Bewertungen (7)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
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