Moschari Me Arakas (Rindfleisch mit Erbsen) Rezept
Moschari me Arakas ist ein traditioneller griechischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, das mit frischen Erbsen und Kräutern geschmort wird – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moschari Me Arakas (Rindfleisch mit Erbsen)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.
- 3
Das gewürfelte Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten scharf anbraten.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 5
So viel Wasser oder Rinderbrühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist.
- 6
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis es zart ist.
- 7
Erbsen und frisch gehackte Petersilie in den Topf geben.
- 8
Weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar, aber noch schön grün sind.
- 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder Reis.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
16 g
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