Moschari Me Arakas (Rindfleisch mit Erbsen) Rezept
Moschari me Arakas ist ein traditioneller griechischer Eintopf mit zartem Rindfleisch, das mit frischen Erbsen und Kräutern geschmort wird – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Moschari Me Arakas (Rindfleisch mit Erbsen)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2 Min. - 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig anschwitzen.
5 Min. - 3
Das gewürfelte Rindfleisch in den Topf geben und von allen Seiten scharf anbraten.
5 Min. - 4
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.
- 5
So viel Wasser oder Rinderbrühe angießen, dass das Fleisch bedeckt ist.
- 6
Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und das Fleisch zugedeckt etwa 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren, bis es zart ist.
90 Min. - 7
Erbsen und frisch gehackte Petersilie in den Topf geben.
- 8
Weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar, aber noch schön grün sind.
17 Min. - 9
Die Würzung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 10
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Moschari Me Arakas (Rindfleisch mit Erbsen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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