Morteau-Wurst mit Linsen Rezept

Zubereitung Morteau-Wurst mit Linsen

1. 1

   Linsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

2. 2

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und den Staudensellerie darin andünsten, bis das Gemüse weich ist.

   5 Min.
3. 3

   Den fein gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.

   1 Min.
4. 4

   Die Linsen dazugeben und alles gut mit dem Gemüse vermengen.

5. 5

   Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer in den Topf geben.

6. 6

   Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

   25 Min.
7. 7

   Während die Linsen garen, die Morteau-Wurst mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie nicht platzt.

8. 8

   Die Wurst in einer separaten Pfanne bei niedriger Hitze etwa 20–25 Minuten sanft erwärmen.

   20 Min.
9. 9

   Sobald die Linsen gar sind, das Lorbeerblatt entfernen und die Würzung bei Bedarf anpassen.

10. 10

    Die Linsen auf Tellern anrichten und die erwärmte Morteau-Wurst in Scheiben geschnitten darauf oder daneben servieren.