Morcela mit gebratenen Äpfeln Rezept
Morcela (Blutwurst) wird in der Pfanne knusprig braun angebraten und mit süßen, gebratenen Äpfeln serviert. Dieses Gericht bietet einen köstlichen Kontrast aus herzhaften und fruchtigen Aromen, der in der iberischen Küche sehr beliebt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Morcela mit gebratenen Äpfeln
- 1
Die Morcela (Blutwurst) in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die Morcela-Scheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten je etwa 3–4 Minuten braten, bis sie schön gebräunt sind. Die Wurst herausnehmen und beiseitelegen.
4 Min. - 4
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen.
- 5
Die Apfelscheiben hinzufügen und etwa 5 Minuten goldbraun und weich anbraten.
5 Min. - 6
Die Äpfel leicht mit Salz und nach Belieben einer Prise Zimt würzen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- 7
Die Morcela-Scheiben wieder in die Pfanne zu den Äpfeln geben und alles zusammen 1–2 Minuten erwärmen.
2 Min. - 8
Die Morcela sofort mit den gebratenen Äpfeln darauf anrichten und servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Morcela mit gebratenen Äpfeln
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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