Moo Dad Deaw (Gebratenes sonnengetrocknetes Schweinefleisch) Rezept
Moo Dad Deaw ist ein traditionelles Gericht aus Nordthailand mit knusprigen, sonnengetrockneten Schweinefleischscheiben, die mit Knoblauch und Chili angebraten werden – aromatisch und unglaublich würzig.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Moo Dad Deaw (Gebratenes sonnengetrocknetes Schweinefleisch)
- 1
Das sonnengetrocknete Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden – etwa 5 cm lang und 0,5 cm breit – damit es gleichmäßig gart.
- 2
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 3
Die Fleischstreifen hineingeben und unter Rühren etwa 4–5 Minuten anbraten, bis sie leicht knusprig und aromatisch sind.
- 4
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und gehackte Chilischote dazugeben und weiterbraten, bis der Knoblauch goldbraun und duftend ist.
- 5
Mit Fischsauce und einer Prise Zucker abschmecken und alles gut vermengen.
- 6
Nach Belieben zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.
- 7
Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht sofort mit gedämpftem Jasminreis und frischem Gemüse servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
18 g
Bewertungen (6)
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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