Momiji Manju (Hiroshima Ahornkuchen) Rezept
Momiji Manju ist ein traditionelles Süßgebäck aus Hiroshima in Form eines Ahornblattes, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste. Es ist ein beliebtes Souvenir und eine köstliche Spezialität, die die japanische Konditorkunst widerspiegelt.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Momiji Manju (Hiroshima Ahornkuchen)
- 1
Den Teig zubereiten, indem Mehl, Zucker, Backpulver, Ei und Wasser zu einer glatten, klumpenfreien Masse verrührt werden.
- 2
Eine Momiji-Form (in Ahornblattform) leicht mit Öl einfetten und vorheizen.
- 3
Eine kleine Menge Teig in den Boden jeder Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- 4
Einen Löffel süße rote Bohnenpaste (Anko) auf den Teig in jede Form geben.
- 5
Die Bohnenpaste mit weiterem Teig bedecken, sodass die Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- 6
Die Form schließen und bei mittlerer Hitze jeweils etwa 3–4 Minuten pro Seite backen, bis die Küchlein goldbraun und durchgegart sind.
8 Min. - 7
Die Küchlein aus der Form nehmen und vor dem Servieren einige Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Momiji Manju (Hiroshima Ahornkuchen)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Momiji Manju (Hiroshima Ahornkuchen) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.