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Miso Yaki Onigiri (Gegrillte Miso-Reisbällchen)
SnacksEinfach4.0

Miso Yaki Onigiri (Gegrillte Miso-Reisbällchen) Rezept

Miso Yaki Onigiri ist ein japanischer Snack aus gegrillten Reisbällchen, die mit einer herzhaft-süßen Miso-Glasur überzogen werden. Dadurch entsteht eine knusprige und aromatische Außenseite mit zartem Reis innen.

Zubereitungszeit gesamt

30 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

4

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Zubereitung Miso Yaki Onigiri (Gegrillte Miso-Reisbällchen)

  1. 1

    Den Rundkornreis nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen, sodass er noch warm, aber nicht mehr heiß ist.

    15 Min.
  2. 2

    Für die Miso-Glasur Misopaste, Mirin, Zucker und Sojasoße in einer Schüssel glatt rühren.

  3. 3

    Die Hände mit Wasser befeuchten und eine Prise Salz darauf verteilen, damit der Reis nicht klebt. Dann eine Portion Reis nehmen und zu einem festen Dreieck oder einer ovalen Form formen.

  4. 4

    Eine Seite der Reisbällchen großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen.

  5. 5

    Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Reisbällchen mit der Miso-Seite nach unten hineinlegen. Etwa 3–5 Minuten grillen, bis die Glasur karamellisiert und leicht gebräunt ist.

    4 Min.
  6. 6

    Die Reisbällchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.

    3 Min.
  7. 7

    Nach Belieben vor dem Servieren mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Miso Yaki Onigiri (Gegrillte Miso-Reisbällchen)

47
kcal
2.1g
Protein
2.1g
Kohlenhydr.
3.1g
Fett
Kalorien47.0 kcal(2%)
Protein2.1 g(4%)
Kohlenhydrate2.1 g(1%)
davon Zucker2.1 g(4%)
Fett3.1 g(4%)
davon gesättigt0.5 g(3%)
Ballaststoffe1.1 g(4%)
Natrium572.1 mg(25%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.1 mg(0%)
Calcium47.2 mg(6%)
Eisen1.2 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

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Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

SojasoßeMirinFrühlingszwiebelSalzRundkornreisZucker