Miso Yaki Onigiri (Gegrillte Miso-Reisbällchen) Rezept
Miso Yaki Onigiri ist ein japanischer Snack aus gegrillten Reisbällchen, die mit einer herzhaft-süßen Miso-Glasur überzogen werden. Dadurch entsteht eine knusprige und aromatische Außenseite mit zartem Reis innen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Miso Yaki Onigiri (Gegrillte Miso-Reisbällchen)
- 1
Den Rundkornreis nach Packungsanweisung kochen und etwas abkühlen lassen, sodass er noch warm, aber nicht mehr heiß ist.
- 2
Für die Miso-Glasur Misopaste, Mirin, Zucker und Sojasoße in einer Schüssel glatt rühren.
- 3
Die Hände mit Wasser befeuchten und eine Prise Salz darauf verteilen, damit der Reis nicht klebt. Dann eine Portion Reis nehmen und zu einem festen Dreieck oder einer ovalen Form formen.
- 4
Eine Seite der Reisbällchen großzügig mit der Miso-Glasur bestreichen.
- 5
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Reisbällchen mit der Miso-Seite nach unten hineinlegen. Etwa 3–5 Minuten grillen, bis die Glasur karamellisiert und leicht gebräunt ist.
- 6
Die Reisbällchen vorsichtig wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- 7
Nach Belieben vor dem Servieren mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
36 g
Fett
2 g
Bewertungen (6)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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