Miso-glasierte Schweinekoteletts Rezept
Miso-glasierte Schweinekoteletts sind zarte Koteletts, die mit einer aromatischen Glasur aus Miso, Honig und Sojasoße überzogen und saftig gebacken werden – mit einer umami-reichen, leicht süßen Kruste.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Miso-glasierte Schweinekoteletts
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Misopaste, Sojasoße, Honig, Reisessig, Sesamöl und geriebenen Ingwer zu einer Glasur verrühren.
- 3
Die Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und beide Seiten großzügig mit der Misoglasur einpinseln.
- 4
Das Fleisch 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
10 Min. - 5
Die Koteletts im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind, und dabei zur Hälfte der Garzeit einmal mit der restlichen Glasur bestreichen.
25 Min. - 6
Die Koteletts aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 7
Nach Belieben mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
11 g
Bewertungen (12)
Endlich ein Rezept, das wirklich so funktioniert wie beschrieben. Meine Kinder haben sich eine zweite Portion geholt.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Perfektes Rezept für Gäste, alle waren beeindruckt. Dabei war es gar nicht so aufwendig.
Das Rezept ist jetzt fester Bestandteil unserer Wochenplanung. Einfach vorzubereiten, günstige Zutaten und trotzdem ein Geschmack, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Besser geht es kaum!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Wirklich klasse, werde ich weiterempfehlen.
Wir haben es spontan am Sonntagabend ausprobiert und waren beide total angetan. Die Zutaten hatten wir größtenteils schon da, was es noch praktischer macht. Geschmacklich war es wirklich herausragend.
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Zutaten im Lexikon
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