Miso-glasierte Schweinekoteletts Rezept
Miso-glasierte Schweinekoteletts sind zarte Koteletts, die mit einer aromatischen Glasur aus Miso, Honig und Sojasoße überzogen und saftig gebacken werden – mit einer umami-reichen, leicht süßen Kruste.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Miso-glasierte Schweinekoteletts
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Misopaste, Sojasoße, Honig, Reisessig, Sesamöl und geriebenen Ingwer zu einer Glasur verrühren.
- 3
Die Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und beide Seiten großzügig mit der Misoglasur einpinseln.
- 4
Das Fleisch 10 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
10 Min. - 5
Die Koteletts im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie durchgegart sind, und dabei zur Hälfte der Garzeit einmal mit der restlichen Glasur bestreichen.
25 Min. - 6
Die Koteletts aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 Min. - 7
Nach Belieben mit in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Miso-glasierte Schweinekoteletts
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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