Millefeuille auf Griechische Art (Griechisches Blätterteig-Schichtdessert) Rezept

Zubereitung Millefeuille auf Griechische Art (Griechisches Blätterteig-Schichtdessert)

1. 1

   Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

2. 2

   Ein Backblech leicht einfetten und ein Phyllo-Teigblatt darauflegen. Das Teigblatt mit zerlassener Butter bestreichen und leicht mit Zucker und einer Prise Zimt bestreuen.

3. 3

   Diesen Vorgang mit der Hälfte der Phyllo-Teigblätter wiederholen, dabei jede Schicht mit Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

4. 4

   Den geschichteten Phyllo-Teig etwa 10 bis 12 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseitelegen.

5. 5

   In einem Topf Milch, Zucker und Speisestärke vermengen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt und eine cremige Puddingbasis entsteht.

6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen und griechischen Joghurt sowie Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

7. 7

   Sobald die Phyllo-Schichten abgekühlt sind, eine Schicht auf eine Servierplatte legen und die Hälfte der Joghurtcreme gleichmäßig darauf verteilen.

8. 8

   Die zweite gebackene Phyllo-Schicht darauflegen und die restliche Creme gleichmäßig darauf verteilen.

9. 9

   Die letzte gebackene Phyllo-Schicht obenauf legen.

10. 10

    Das fertige Millefeuille mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Creme fest wird und sich die Aromen entfalten können.

11. 11

    Vor dem Servieren die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit gehackten Walnüssen sowie einem Schuss Honig garnieren – für eine typisch griechische Note.