Milanesa de Cerdo (Paniertes Schweineschnitzel) Rezept
Milanesa de Cerdo ist ein klassisches lateinamerikanisches Gericht aus dünnen, panierten und gebratenen Schweinekoteletts. Außen knusprig und innen zart, ist es ein schmackhaftes und beliebtes Wohlfühlessen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Milanesa de Cerdo (Paniertes Schweineschnitzel)
- 1
Die Schweinekoteletts zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer vorsichtig auf etwa 1 cm Dicke klopfen.
- 2
Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Drei flache Schüsseln vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Semmelbröseln.
- 4
Jedes Schweinekotelett zunächst im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.
- 5
Das bemehlte Kotelett anschließend vollständig im verquirlten Ei wenden.
- 6
Das Kotelett dann in die Semmelbrösel drücken und dabei auf eine gleichmäßige Panade achten.
- 7
Die panierten Koteletts etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Panade besser haftet.
10 Min. - 8
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht.
2 Min. - 9
Die panierten Schweinekoteletts vorsichtig in das heiße Öl legen und je Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4 Min. - 10
Die Koteletts aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 11
Heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Milanesa de Cerdo (Paniertes Schweineschnitzel)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Milanesa de Cerdo (Paniertes Schweineschnitzel) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.