Midye Tava (Gebratene Muscheln) Rezept
Midye Tava ist eine beliebte türkische Vorspeise aus knusprig frittierten Muscheln in einem würzigen Teigmantel. Sie wird typischerweise heiß mit Zitronenspalten und frischer Petersilie als köstlicher Meeresfrüchtegenuss serviert.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Midye Tava (Gebratene Muscheln)
- 1
Die Muscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser reinigen und dabei Byssusfäden sowie Verunreinigungen entfernen.
- 2
In einer Schüssel den Teig zubereiten: Mehl, Maisgrieß, eine Prise Salz und kaltes Wasser verrühren, bis eine dickflüssige, aber glatte Konsistenz entsteht.
- 3
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf auf 180 °C erhitzen.
- 4
Jede Muschel in den Teig tauchen und dabei darauf achten, dass sie vollständig bedeckt ist.
- 5
Die panierten Muscheln vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, damit die Pfanne nicht zu voll wird.
- 6
Die Muscheln goldbraun und knusprig frittieren, etwa 3–4 Minuten.
- 7
Die frittierten Muscheln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 8
Die gebratenen Muscheln heiß mit Zitronenspalten und etwas gehackter Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
8 g
Bewertungen (8)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Geht so. Geschmacklich noch Luft nach oben.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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