Mexikanische Linsensuppe Rezept
Traditionelle mexikanische Linsensuppe mit aromatischen Gewürzen, Gemüse und Linsen – ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mexikanische Linsensuppe
- 1
Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Jalapeño in den Topf geben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis alles weich und aromatisch ist.
5 Min. - 4
Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und weitere 3 Minuten mitkochen, bis sie weich sind.
3 Min. - 5
Die abgespülten Linsen, die Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Oregano und Salz in den Topf geben.
- 6
Die Suppe aufkochen, dann die Hitze reduzieren und offen bei niedriger Hitze etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
35 Min. - 7
Nach Belieben die gewürfelte Karotte hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie weich ist.
10 Min. - 8
Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren und etwas Limettensaft darüber träufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mexikanische Linsensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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