Merengada-Milcheis Rezept
Merengada-Milcheis ist ein traditionelles spanisches Gefrierdessert, inspiriert vom klassischen Merengada-Milchgetränk. Es wird mit Zimt und Zitrone aromatisiert und durch aufgeschlagene Eiweiße herrlich luftig und cremig.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Merengada-Milcheis
- 1
Milch, Zucker, Zimtstangen und Zitronenabrieb in einen Mixer geben und alles gut miteinander vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
- 2
Die Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen, bis sie warm ist. Dabei nicht aufkochen lassen.
10 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung vollständig abkühlen lassen. Anschließend die Zimtstangen und den Zitronenabrieb durch ein Sieb abseihen.
30 Min. - 4
Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu einem steifen Schnee schlagen, sodass ein Baiser entsteht.
5 Min. - 5
Den Eischnee vorsichtig unter die abgekühlte Milchmischung heben, bis alles gleichmäßig und glatt verbunden ist.
- 6
Die Masse in eine Eismaschine füllen und entsprechend der Herstelleranleitung rühren, bis eine cremige Softeis-Konsistenz erreicht ist.
25 Min. - 7
Das Eis in einen Behälter umfüllen und mehrere Stunden einfrieren, bis es fest ist.
240 Min. - 8
Das Merengada-Milcheis gut gekühlt servieren und nach Belieben mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
4 g
Bewertungen (12)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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