Mehl-Tortillas Rezept
Mehl-Tortillas sind weiche, dünne Fladenbrote, die in der mexikanischen Küche sehr beliebt sind und sich perfekt für Wraps und Tacos eignen. Sie werden aus einfachen Zutaten wie Mehl, Schmalz und Wasser hergestellt und schnell auf einer heißen Grillplatte gebacken.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
8
Zubereitung Mehl-Tortillas
- 1
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- 2
Schmalz und Pflanzenöl zur Mehlmischung geben und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
- 3
Nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einer Gabel rühren, bis der Teig zusammenkommt.
- 4
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 5
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
- 6
Die Teigkugeln mit einem sauberen Küchentuch abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
- 7
Jede Teigkugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis von etwa 20 cm Durchmesser ausrollen.
- 8
Eine Pfanne oder Grillplatte ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- 9
Jede Tortilla in der heißen Pfanne etwa 30 Sekunden bis 1 Minute pro Seite backen, bis braune Flecken entstehen und die Tortilla sich leicht aufbläht.
- 10
Die fertigen Tortillas in ein sauberes Küchentuch einschlagen und abgedeckt warm halten, bis sie serviert werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
140 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
5 g
Bewertungen (8)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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