Mehl-Halva (Helva) Rezept
Mehl-Halva ist ein traditionelles türkisches Dessert, das durch Rösten von Mehl in Butter und die Zugabe eines süßen Zuckersirups entsteht – das Ergebnis ist eine reichhaltige, aromatische Süßspeise.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mehl-Halva (Helva)
- 1
Die Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie flüssig ist und zu schäumen beginnt.
3 Min. - 2
Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und mit einem Holzlöffel kontinuierlich rühren.
- 3
Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie goldbraun wird und ein nussiges Aroma verströmt.
8 Min. - 4
In einem separaten Topf Wasser, Zucker und Zitronensaft verrühren und aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
5 Min. - 5
Den heißen Zuckersirup unter ständigem Rühren vorsichtig in die gebräunte Mehlmischung gießen, damit keine Klumpen entstehen.
- 6
Die Masse bei schwacher Hitze weiterrühren, bis sie eindickt und sich vom Topfrand zu lösen beginnt.
5 Min. - 7
Den Topf vom Herd nehmen und die Halva auf ein gefettetes Blech oder einen Teller streichen und gleichmäßig glattstreichen.
- 8
Die Halva vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor sie in die gewünschten Formen geschnitten und serviert wird.
20 Min.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
320 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
20 g
Bewertungen (5)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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