Meeresfrüchte Saganaki Rezept
Meeresfrüchte Saganaki ist ein griechisches Gericht mit verschiedenen Meeresfrüchten, die in einer Tomaten-Weißwein-Sauce gegart und mit geschmolzenem Feta-Käse sowie frischer Petersilie gekrönt werden – ein Genuss mit reichem mediterranem Aroma.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Meeresfrüchte Saganaki
- 1
Die Meeresfrüchte – Garnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Tintenfisch – säubern und vorbereiten. Dabei die Muscheln gründlich entbarten und abspülen.
- 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, ohne dabei braun zu werden.
- 3
Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce entstanden ist.
- 4
Den Weißwein angießen und etwa 2 Minuten leicht einkochen lassen.
- 5
Die vorbereiteten Meeresfrüchte in die Pfanne geben und je nach Sorte etwa 4–6 Minuten anbraten, bis sie gerade gar sind.
- 6
Den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte frische Petersilie über die Meeresfrüchte und die Sauce streuen.
- 7
Die Pfanne abdecken und den Käse 2–3 Minuten leicht schmelzen und weich werden lassen.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 9
Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot dazu, um die Sauce aufzutunken.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
5 g
Fett
11 g
Bewertungen (8)
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ich würde es beim nächsten Mal etwas anders machen.
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