Meeresfrüchte Saganaki Rezept

Zubereitung Meeresfrüchte Saganaki

1. 1

   Die Meeresfrüchte – Garnelen, Miesmuscheln, Venusmuscheln und Tintenfisch – säubern und vorbereiten. Dabei die Muscheln gründlich entbarten und abspülen.

2. 2

   Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzugeben und anschwitzen, bis er duftet, ohne dabei braun zu werden.

   2 Min.
3. 3

   Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce entstanden ist.

   5 Min.
4. 4

   Den Weißwein angießen und etwa 2 Minuten leicht einkochen lassen.

   2 Min.
5. 5

   Die vorbereiteten Meeresfrüchte in die Pfanne geben und je nach Sorte etwa 4–6 Minuten anbraten, bis sie gerade gar sind.

   5 Min.
6. 6

   Den zerbröckelten Feta-Käse und die gehackte frische Petersilie über die Meeresfrüchte und die Sauce streuen.

7. 7

   Die Pfanne abdecken und den Käse 2–3 Minuten leicht schmelzen und weich werden lassen.

   3 Min.
8. 8

   Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.

9. 9

   Heiß servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot dazu, um die Sauce aufzutunken.