Matcha Tiramisu Rezept
Matcha Tiramisu ist eine japanische Interpretation des klassischen italienischen Desserts mit Schichten aus matcha-getränkten Löffelbiskuits und cremigem Mascarpone – ein einzigartiger und eleganter Genuss.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
6
Zubereitung Matcha Tiramisu
- 1
Eigelb und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- 2
Den Mascarpone zur Eigelbmasse geben und vorsichtig unterheben, bis eine glatte, gleichmäßige Creme entsteht.
- 3
Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und anschließend behutsam unter die Mascarponecreme heben.
- 4
Das Matchapulver mit heißem Wasser verrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- 5
Die Löffelbiskuits kurz in den Matchatee tauchen – nicht zu lange, damit sie nicht zu weich werden.
- 6
Eine Lage getränkter Löffelbiskuits auf dem Boden einer Auflaufform oder Schüssel auslegen.
- 7
Die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig über die Biskuitschicht verteilen.
- 8
Eine weitere Lage getränkter Löffelbiskuits darauflegen und die restliche Mascarponecreme darüber verteilen.
- 9
Etwas Matchapulver über die oberste Schicht sieben, um das Tiramisu zu garnieren.
- 10
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit es fest wird und die Aromen sich entfalten können.
240 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Matcha Tiramisu
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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