Maracuja-Mousse Rezept
Maracuja-Mousse ist ein leichtes und cremiges brasilianisches Dessert aus Maracujasaft, Gelatine, Sahne und gezuckerter Kondensmilch, das für seinen tropischen und fruchtig-säuerlichen Geschmack bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
6
Zubereitung Maracuja-Mousse
- 1
Die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit sie quellen kann.
5 Min. - 2
Die Hälfte des Maracujasafts in einem kleinen Topf vorsichtig erwärmen, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
3 Min. - 3
Den Topf vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine unter Rühren vollständig im warmen Saft auflösen.
- 4
Die Schlagsahne in einer Rührschüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 5
In einer weiteren Schüssel die gezuckerte Kondensmilch glatt rühren.
- 6
Die Gelatine-Maracuja-Mischung nach und nach unter Rühren zur Kondensmilch geben.
- 7
Die Schlagsahne vorsichtig unter die Maracuja-Masse heben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 8
Die Mousse in Dessertgläser oder Schälchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
240 Min. - 9
Nach Belieben vor dem Servieren mit frischem Maracujafruchtfleisch oder Minzblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Maracuja-Mousse
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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