Mango-Eis (I-tim Mamuang) Rezept
I-Tim Mamuang ist ein traditionelles thailändisches Mango-Eis, das für seine cremige Konsistenz und seinen frischen Mangogeschmack bekannt ist. Optional wird es mit Kokosmilch für eine besondere Reichhaltigkeit serviert.
Zubereitungszeit gesamt
4 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
4 Std.
Portionen
4
Zubereitung Mango-Eis (I-tim Mamuang)
- 1
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Mangostücke zusammen mit der Schlagsahne, der gesüßten Kondensmilch und dem Zucker in einen Mixer geben.
- 3
Alles glatt und cremig pürieren.
- 4
Die pürierte Mangomasse in eine flache Gefrierdose füllen.
- 5
Abdecken und etwa 2 Stunden einfrieren, dann kräftig umrühren, um Eiskristalle zu zerkleinern.
120 Min. - 6
In den nächsten 2–3 Stunden alle 30 Minuten erneut umrühren, bis die Masse vollständig gefroren und cremig ist.
30 Min. - 7
Das Mango-Eis mit frischen Mangoscheiben anrichten und nach Belieben mit Kokosmilch beträufeln.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Mango-Eis (I-tim Mamuang)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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