Mandelforelle Rezept
Mandelforelle ist ein einfaches und elegantes Gericht mit Forellenfilets, die mit einer knusprigen Mandelkruste überzogen und perfekt im Ofen gebacken werden. Dieses Rezept unterstreicht den feinen Geschmack der Forelle, der wunderbar mit der nussigen Textur der Mandeln harmoniert.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Mandelforelle
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
10 Min. - 2
Die Forellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 3
Beide Seiten der Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
In einem flachen Teller die Mandelblättchen mit dem Mehl vermischen.
- 5
Die Forellenfilets mit zerlassener Butter bepinseln, damit die Mandeln besser haften.
- 6
Die Mandel-Mehl-Mischung gleichmäßig auf die Oberseite jedes Forellenfilets drücken.
- 7
Die Forellenfilets auf ein leicht gefettetes Backblech oder in eine ofenfeste Form legen.
- 8
Etwas zerlassene Butter über die Mandelkruste träufeln, damit sie besonders knusprig wird.
- 9
Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis die Forelle gar ist und die Mandelkruste goldbraun aussieht.
15 Min. - 10
Die Mandelforelle heiß servieren, nach Belieben mit Zitronenspalten und frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
6 g
Fett
18 g
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