Makunouchi Bento (Klassische Bento-Box) Rezept

Zubereitung Makunouchi Bento (Klassische Bento-Box)

1. 1

   Den Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt, und ihn anschließend im Reiskocher oder Topf mit der entsprechenden Menge Wasser garen.

   15 Min.
2. 2

   Währenddessen das Tamagoyaki (japanisches Rollomelett) zubereiten: Eier mit einer Prise Salz und Zucker verquirlen, dann in einer rechteckigen Pfanne schichtweise aufrollen, bis ein dickes Omelett entsteht. In mundgerechte Stücke schneiden.

   5 Min.
3. 3

   Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Mischung aus Sojasoße, Mirin, Sake und Zucker schmoren, bis das Fleisch gar und glasiert ist.

   10 Min.
4. 4

   Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in kaltem Wasser abschrecken. Gut ausdrücken und mit Sojasoße sowie nach Belieben einer Prise Sesamsamen würzen.

   2 Min.
5. 5

   Ein Stück gesalzenen Lachs in der Pfanne oder auf dem Grill braten, bis er durchgegart und leicht gebräunt ist, dann in Portionen schneiden.

   6 Min.
6. 6

   Die Bento-Box zusammenstellen: Eine Portion gekochten Reis in die Box geben und Tamagoyaki, glasiertes Hähnchen, blanchierten Spinat und gegrillten Lachs ordentlich daneben anrichten.

7. 7

   Nach Belieben eingelegtes Gemüse oder einen kleinen Salat ergänzen, um die klassische Präsentation abzurunden.