Mahluta-Suppe Rezept

Zubereitung Mahluta-Suppe

1. 1

   Die roten Linsen unter kaltem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar bleibt.

2. 2

   Den Reis waschen und beiseitelegen.

3. 3

   In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig und weich dünsten.

   5 Min.
5. 5

   Die abgespülten Linsen und den Reis in den Topf geben und einige Minuten unter Rühren leicht anrösten.

   3 Min.
6. 6

   Das Wasser angießen und alles zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Reis weich und vollständig gegart sind.

   27 Min.
8. 8

   Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrockneter Minze nach Geschmack würzen.

9. 9

   Nach Belieben kurz vor dem Servieren etwas Zitronensaft hinzufügen, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.

10. 10

    Heiß servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.