Maguro Sashimi (Thunfisch-Sashimi) Rezept
Maguro Sashimi ist eine klassische japanische Vorspeise aus dünn aufgeschnittenem rohem frischen Thunfisch, der für seinen feinen Geschmack und seine zarte Textur bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Maguro Sashimi (Thunfisch-Sashimi)
- 1
Einen frischen, hochwertigen Thunfischloin in Sashimi-Qualität auswählen.
- 2
Mit einem scharfen Messer den Thunfisch quer zur Faser in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Die Scheiben ordentlich auf einem gekühlten Servierteller anrichten, leicht überlappend oder fächerförmig ausgelegt.
- 4
Nach Belieben mit geriebenem Daikon-Rettich und Shiso-Blättern garnieren.
- 5
Sofort mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer als Beilage zum Dippen und zur Gaumenreinigung servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Maguro Sashimi (Thunfisch-Sashimi)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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