London Broil Rezept
London Broil ist ein klassisches nordamerikanisches Gericht mit mariniertem und gegrilltem Flanksteak, das für seinen kräftigen Geschmack und zarte Scheiben bei richtiger Zubereitung bekannt ist.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung London Broil
- 1
Das Flanksteak mit Sojasoße, Olivenöl, Worcestershiresauce, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, braunem Zucker, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano in einem Gefrierbeutel oder einer verschließbaren Schüssel mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
240 Min. - 2
Den Grill oder Backofengrill auf hohe Hitze vorheizen.
5 Min. - 3
Das Steak aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- 4
Das Steak je nach Dicke etwa 4 bis 6 Minuten pro Seite für medium-rare grillen oder unter dem Backofengrill garen.
10 Min. - 5
Sobald das Steak den gewünschten Gargrad erreicht hat, vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
10 Min. - 6
Das Steak dünn gegen die Faser aufschneiden, um eine zarte Textur zu gewährleisten.
- 7
Die Scheiben mit beliebigen Beilagen servieren oder nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen London Broil
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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