Das Flanksteak mit Sojasoße, Olivenöl, Worcestershiresauce, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, braunem Zucker, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Oregano in einem Gefrierbeutel oder einer verschließbaren Schüssel mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.