gute rezepte – für jeden Tag
Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse)
DessertsMittel4.6

Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse) Rezept

Lingue di Gatto sind zarte, dünne und knusprige italienische Butterkekse in Form von Katzenzungen, ideal als leichtes Dessert oder als Begleitung zu Kaffee und Eis.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

4

Teilen:

Zubereitung Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse)

  1. 1

    Den Backofen auf 180°C vorheizen.

  2. 2

    Das Eiweiß in einer Rührschüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

  3. 3

    Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht.

  4. 4

    Die weiche Butter und den Vanilleextrakt zur Masse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.

  5. 5

    Das Mehl über die Masse sieben und behutsam unterheben, damit der Teig nicht zusammenfällt.

  6. 6

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

  7. 7

    Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Lochtülle füllen und dünne, längliche Streifen von etwa 5 cm Länge und 1 cm Breite auf das vorbereitete Backblech spritzen. Dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.

  8. 8

    Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

    10 Min.
  9. 9

    Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umgelegt werden.

    5 Min.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 4 Portionen Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse)

300
kcal
3.3g
Protein
42.4g
Kohlenhydr.
12.7g
Fett
Kalorien300.0 kcal(15%)
Protein3.3 g(7%)
Kohlenhydrate42.4 g(16%)
davon Zucker25.2 g(50%)
Fett12.7 g(16%)
davon gesättigt7.9 g(40%)
Ballaststoffe1.6 g(6%)
Natrium3.5 mg(0%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C0.0 mg(0%)
Calcium8.6 mg(1%)
Eisen0.5 mg(4%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

EiweißMehlButterZuckerVanilleextrakt