Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse) Rezept
Lingue di Gatto sind zarte, dünne und knusprige italienische Butterkekse in Form von Katzenzungen, ideal als leichtes Dessert oder als Begleitung zu Kaffee und Eis.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lingue Di Gatto (Katzenzungen-Kekse)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Das Eiweiß in einer Rührschüssel steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- 3
Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht.
- 4
Die weiche Butter und den Vanilleextrakt zur Masse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- 5
Das Mehl über die Masse sieben und behutsam unterheben, damit der Teig nicht zusammenfällt.
- 6
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 7
Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer runden Lochtülle füllen und dünne, längliche Streifen von etwa 5 cm Länge und 1 cm Breite auf das vorbereitete Backblech spritzen. Dabei genügend Abstand lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- 9
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen umgelegt werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
25 g
Fett
7 g
Bewertungen (11)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Solide Basis, habe es etwas abgewandelt.
Nicht schlecht, aber die Garzeit war bei mir länger.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Geschmacklich nicht ganz meins.
Braucht deutlich mehr Würze.
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