Laz Böreği (Süßes Gebäck aus dem Schwarzmeergebiet) Rezept
Laz Böreği ist ein traditionelles süßes Gebäck aus der türkischen Schwarzmeerregion, das aus einem Maismehlteig besteht, der mit einem cremigen Milchpudding geschichtet und goldbraun gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
6
Zubereitung Laz Böreği (Süßes Gebäck aus dem Schwarzmeergebiet)
- 1
Maismehl mit Wasser und Salz zu einem dicken Teig verrühren und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
60 Min. - 2
Milch, Zucker und Mehl in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen, bis eine cremige Pudding-Masse entsteht, und anschließend abkühlen lassen.
10 Min. - 3
Eine Backform mit zerlassener Butter einfetten.
- 4
Die Hälfte des Maismehlteigs in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- 5
Den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf der Teigschicht verteilen.
- 6
Den restlichen Maismehlteig darübergeben und glatt streichen.
- 7
Die obere Schicht großzügig mit zerlassener Butter beträufeln.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
33 Min. - 9
Den Böreği etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Laz Böreği (Süßes Gebäck aus dem Schwarzmeergebiet)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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