Lava Cake auf Italienische Art Rezept

Zubereitung Lava Cake auf Italienische Art

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   Vier kleine Souffléförmchen mit Butter einfetten, mit Kakaopulver ausstäuben und das überschüssige Pulver abklopfen.

3. 3

   Die Zartbitterschokolade und Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit leicht siedendem Wasser schmelzen und glatt rühren.

4. 4

   In einer separaten Schüssel Ei, Eigelb und Zucker so lange aufschlagen, bis die Masse cremig und hell ist.

5. 5

   Die geschmolzene Schokoladenmasse vorsichtig unter die Eimasse heben, bis alles gut vermischt ist.

6. 6

   Das Mehl und eine Prise Salz über die Masse sieben und behutsam unterheben, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.

7. 7

   Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen verteilen.

8. 8

   Die Förmchen auf ein Backblech setzen und 10–12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch weich und leicht flüssig bleibt.

9. 9

   Aus dem Ofen nehmen und die Küchlein 1 Minute ruhen lassen, dann vorsichtig auf Dessertteller stürzen.

10. 10

    Sofort servieren – nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder begleitet von frischen Beeren und Vanillegelato.