Langustinen-Tatar Rezept
Langustinen-Tatar ist ein frisches und elegantes Gericht aus fein gewürfelten rohen Langustinenchwänzen, gemischt mit Kräutern, Zitronensaft und Olivenöl – typisch für Meeresfrüchte-Vorspeisen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Langustinen-Tatar
- 1
Die Langustinen schälen und die Schwänze fein würfeln. Die Scheren nach Belieben als Garnitur beiseitelegen.
- 2
Schalotte, Schnittlauch und glatte Petersilie fein hacken und zusammen mit den gewürfelten Langustinen in einer Schüssel vermengen.
- 3
Zitronensaft, Olivenöl sowie eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten vorsichtig vermengen, sodass die Meeresfrüchte gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
Abschmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen – nach Geschmack mehr Zitronensaft oder Salz hinzufügen.
- 5
Das Tatar etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten und das Gericht schön frisch bleibt.
- 6
Zum Anrichten das Tatar in kleine Servierschälchen füllen oder mithilfe eines Anrichteringes auf einzelnen Tellern formen.
- 7
Mit einem Petersilien- oder Schnittlauchzweig sowie einem Schuss Olivenöl garnieren. Optional die Langustinenscheren oder Microgreens zur Präsentation hinzufügen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
9 g
Bewertungen (8)
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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