Langosta Puerto Nuevo (Baja-Hummer) Rezept
Langosta Puerto Nuevo ist ein traditionelles Gericht aus Baja California, bei dem ganzer Hummer knusprig goldbraun frittiert wird. Typischerweise wird es mit Tortillas, Bohnen, Reis und Limette serviert. Diese mexikanische Küstenspezialität ist bekannt für ihre unkomplizierte Zubereitung und frischen, kräftigen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Langosta Puerto Nuevo (Baja-Hummer)
- 1
Den Hummer gründlich abspülen und trocken tupfen.
- 2
Für den Teig Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 3
Den Hummer in den Teig tauchen und gleichmäßig damit bedecken.
- 4
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
3 Min. - 5
Den panierten Hummer im heißen Öl goldbraun und durchgegart frittieren, je nach Größe etwa 5–7 Minuten pro Seite.
12 Min. - 6
Den Hummer aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 7
Den frittierten Hummer mit warmen Mehltortillas, gebratenen Bohnen, mexikanischem Reis und frischen Limettenspalten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Langosta Puerto Nuevo (Baja-Hummer)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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