Landais Pastis-Kuchen Rezept
Der Landais Pastis-Kuchen ist ein traditionelles französisches Dessert aus der Region Landes, das mit Pastis-Likör aromatisiert wird und sich durch seine saftige Konsistenz und das feine Anisaroma auszeichnet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
8
Zubereitung Landais Pastis-Kuchen
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 3
Das Olivenöl hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermischt ist.
- 4
Den Pastis (Anislikör) und den Joghurt unterrühren.
- 5
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
- 6
Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchte Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- 7
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochener Holzstäbchen sauber herauskommt.
45 Min. - 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt und vollständig abgekühlt wird.
10 Min. - 10
Den Kuchen leicht warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit Puderzucker bestäubt.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Landais Pastis-Kuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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