Lammkoteletts mit Minzpesto Rezept
Perfekt gewürzte und gegrillte Lammkoteletts, serviert mit einem frischen und aromatischen Minzpesto – eine klassische Kombination, die reichhaltiges Fleisch mit kräuteriger Leichtigkeit vereint.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lammkoteletts mit Minzpesto
- 1
Den Grill oder eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
5 Min. - 2
Die Lammkoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Lammkoteletts leicht mit Olivenöl einpinseln, damit sie nicht anhaften.
- 4
Die Lammkoteletts auf den Grill oder in die Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad etwa 3–4 Minuten pro Seite für medium-rare braten oder etwas länger.
4 Min. - 5
Die Lammkoteletts vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte verteilen können.
5 Min. - 6
In der Zwischenzeit das Minzpesto zubereiten: Minzblätter, Petersilienblätter, Knoblauch, Pinienkerne, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
- 7
Alles pürieren, bis eine glatte, aber leicht grobe Konsistenz entsteht.
- 8
Die ruhenden Lammkoteletts mit einem Klecks frischem Minzpesto obenauf oder als Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lammkoteletts mit Minzpesto
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Geschmacklich leider nicht meins.
Bin absolut begeistert, tolle Anleitung!
Gestern zum ersten Mal ausprobiert und direkt verliebt! Die Gewürzkombi ist genau richtig, nicht zu viel und nicht zu wenig. Habe es mit frischen Kräutern aus dem Garten ergänzt, das passte perfekt dazu.
Genau das, was ich gesucht habe! Einfach, schnell und richtig gut.
Bin eigentlich Kochmuffel, aber das war so einfach, dass sogar ich es hinbekommen habe. Und lecker war es auch noch!
Deine Bewertung
Dir hat das Lammkoteletts mit Minzpesto Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.