Lamm mit grünen Bohnen (Arni Me Fasolakia) Rezept
Arni me Fasolakia ist ein traditioneller griechischer Eintopf aus zartem Lamm, das langsam mit grünen Bohnen und Tomaten gegart wird und mit Knoblauch und Kräutern verfeinert ist.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lamm mit grünen Bohnen (Arni Me Fasolakia)
- 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- 2
Den gepressten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anschwitzen, bis er duftet.
- 3
Die Lammstücke dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten.
- 4
Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen.
- 5
Die geputzten grünen Bohnen hinzufügen und mit dem Lamm und der Tomatenmasse vermengen.
- 6
Mit Wasser oder Lammbrühe aufgießen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und alles aufkochen lassen.
- 8
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Topf abdecken und das Ganze etwa 1 bis 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Lamm zart und die Bohnen gar sind.
- 9
Die Würzung vor dem Servieren nach Bedarf abschmecken.
- 10
Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
40 g
Kohlenhydrate
10 g
Fett
28 g
Bewertungen (10)
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Geschmacklich nicht ganz meins.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
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