Lagana (Fastenbrot) Rezept

Zubereitung Lagana (Fastenbrot)

1. 1

   Den Ofen auf 200°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das lauwarme Wasser und den Zucker vermischen, dann die Hefe darüberstreuen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

   5 Min.
3. 3

   Olivenöl, Salz und Mehl zur Hefemischung geben und alles verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 8–10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.

   9 Min.
5. 5

   Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

   60 Min.
6. 6

   Den Teig einmal durchkneten und zu einem flachen runden oder ovalen Fladen von etwa 1 cm Dicke formen.

7. 7

   Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

8. 8

   Mit den Fingern gleichmäßig Vertiefungen in die Oberfläche des Teigs drücken.

9. 9

   Etwas Olivenöl darüberträufeln und mit Sesamsamen sowie getrocknetem Oregano bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

    18 Min.
11. 11

    Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden und servieren.