Lab Lanna Klassisch (Nordthailändischer Gewürzfleischsalat) Rezept
Lab Lanna Klassisch ist ein traditioneller nordthailändischer Gewürzfleischsalat mit dünn geschnittenem Schweinefleisch, frischen Kräutern, geröstetem Reispulver, Chili und einem würzigen Limettendressing – ein lebendiges und aromatisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Lab Lanna Klassisch (Nordthailändischer Gewürzfleischsalat)
- 1
Die gegrillte oder gekochte Schweineschulter in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel das geschnittene Schweinefleisch mit dünn geschnittenen Schalotten, gehackten frischen Minzblättern und gehacktem frischen Koriander vermengen.
- 3
Geröstetes Reispulver, Chiliflocken und Limettensaft zur Mischung geben.
- 4
Fischsauce hinzugießen und alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 5
Die Würzung nach Geschmack anpassen und bei Bedarf mehr Chili, Limettensaft oder Fischsauce hinzufügen.
- 6
Den Lab Lanna Salat sofort servieren, mit extra Minzblättern garnieren und nach Belieben mit frischem Gemüse oder Klebreis reichen.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Lab Lanna Klassisch (Nordthailändischer Gewürzfleischsalat)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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