Laab Pla (Würziger Fisch-Hackfleischsalat) Rezept
Laab Pla ist ein traditioneller thailändischer, würziger und säuerlicher Fisch-Hackfleischsalat, der für seine frischen Kräuter und kräftigen Aromen bekannt ist und ein erfrischendes, leichtes Hauptgericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Laab Pla (Würziger Fisch-Hackfleischsalat)
- 1
Den Fisch vorbereiten, indem der gehackte Fisch in siedendem Wasser sanft pochiert wird, bis er gar ist. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- 2
In einer großen Schüssel den gegarten gehackten Fisch mit in Scheiben geschnittenen Schalotten, gehacktem Vogelaugenchili sowie frisch gehackter Minze und Koriander vermengen.
- 3
Fischsauce, Limettensaft und geröstetes Reismehl zur Mischung geben und alles gründlich verrühren, damit sich die Aromen gleichmäßig verbinden.
- 4
Die Würzung abschmecken und bei Bedarf mehr Fischsauce oder Limettensaft hinzufügen, um eine ausgewogene Balance aus Schärfe, Säure und Salzigkeit zu erzielen.
- 5
Mit zusätzlichen frischen Minzblättern garnieren und sofort mit frischen Salatblättern oder Klebreis nach Belieben servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
30 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
3 g
Bewertungen (11)
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Braucht deutlich mehr Würze.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
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