Kuzu Haslama (Türkischer Lammtopf mit Frühlingsgemüse) Rezept
Kuzu Haslama ist ein traditioneller türkischer Lammtopf, der mit frischem Frühlingsgemüse zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das wohlig wärmt und voller Geschmack ist.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
6
Zubereitung Kuzu Haslama (Türkischer Lammtopf mit Frühlingsgemüse)
- 1
Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
10 Min. - 2
Die Lammstücke in das kochende Wasser geben und etwa 10 Minuten garen, dann das Wasser abgießen und das Fleisch abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
10 Min. - 3
Das Lamm zurück in den Topf legen und erneut mit frischem Wasser bedecken.
- 4
Geschälte und halbierte Möhren, geschälte Zwiebeln, Knoblauchzehen, Salz und schwarzen Pfeffer in den Topf geben.
- 5
Den Topfinhalt aufkochen, dann die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Lamm und das Gemüse weich sind, etwa 1,5 bis 2 Stunden.
90 Min. - 6
Etwa 20 Minuten vor Ende der Garzeit geviertelten Kartoffeln und frisch gehackte Petersilie in den Topf geben.
20 Min. - 7
Die Würzung mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
- 8
Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Kuzu Haslama (Türkischer Lammtopf mit Frühlingsgemüse)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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