Kutteln-Chorizo-Eintopf Rezept
Ein herzhafter, spanisch inspirierter Eintopf aus zarten Kutteln, würzigem Chorizo und aromatischem Gemüse, der langsam geköchelt wird, um einen tiefen, reichhaltigen Geschmack zu entwickeln.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Kutteln-Chorizo-Eintopf
- 1
Die Kutteln unter kaltem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Kutteln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 3
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5 Min. - 4
Den gewürfelten Chorizo hinzufügen und anbraten, bis er beginnt, sein Fett abzugeben.
5 Min. - 5
Die gewürfelte Karotte und den Sellerie dazugeben und einige Minuten mitgaren, bis sie leicht weich sind.
4 Min. - 6
Die vorgekochten Kutteln unterrühren und 5 Minuten mitbraten, damit sich die Aromen verbinden.
5 Min. - 7
Die Rinderbrühe angießen und Lorbeerblatt, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- 8
Den Eintopf einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln zart sind.
90 Min. - 9
Die Würzung nach Bedarf anpassen und das Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
25 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
22 g
Dieses Kochrezept bewerten
Dir hat das Kutteln-Chorizo-Eintopf Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.