Kürbissuppe Rezept
Eine cremige und wohltuende Kürbissuppe, die samtig, aromatisch und perfekt für Herbst- oder Wintermahlzeiten ist.
Zubereitungszeit gesamt
45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kürbissuppe
- 1
Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und glasig dünsten.
- 5
Die Kürbiswürfel dazugeben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- 8
Die Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf cremig pürieren oder portionsweise in einem Standmixer glatt mixen.
- 9
Die Suppe gegebenenfalls zurück in den Topf geben und die Sahne einrühren.
- 10
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack abschmecken.
- 11
Die Suppe nach der Zugabe der Sahne nur noch erwärmen, nicht mehr aufkochen.
- 12
Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Kürbiskernen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
9 g
Bewertungen (3)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
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