Kürbisbällchen in Kokosmilch (Bua Loi Fak Thong) Rezept

Zubereitung Kürbisbällchen in Kokosmilch (Bua Loi Fak Thong)

1. 1

   Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden, dann dämpfen oder kochen, bis er weich ist.

2. 2

   Den gekochten Kürbis zu einem glatten Püree zerdrücken und abkühlen lassen.

3. 3

   In einer Schüssel das Kürbispüree mit Klebreismehl und Zucker vermengen und zu einem weichen Teig kneten.

4. 4

   Den Teig in kleine Portionen aufteilen und jede Portion zu einer glatten Kugel von etwa 2,5 cm Durchmesser formen.

5. 5

   Einen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Kürbisbällchen hineingeben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, etwa 3–5 Minuten.

6. 6

   In einem zweiten Topf die Kokosmilch mit Zucker und einer Prise Salz erwärmen und dabei rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung soll warm sein, aber nicht kochen.

7. 7

   Die gekochten Kürbisbällchen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in die warme Kokosmilch geben.

8. 8

   Die Kürbisbällchen in Kokosmilch warm als wärmendes thailändisches Dessert servieren.