Kürbis in Kokosmilch (Fak Thong Buat Chi) Rezept
Fak Thong Buat Chi ist ein einfaches und wohltuendes thailändisches Gericht mit zartem Kürbis, der sanft in cremiger Kokosmilch gegart wird, verfeinert mit weich gestockten Eiern und einem angenehm süßlich-herzhaften Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
2
Zubereitung Kürbis in Kokosmilch (Fak Thong Buat Chi)
- 1
Den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen, bis sie sich verbunden haben.
- 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die Kürbisstücke in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren anbraten, bis sie leicht weich werden.
- 5
Die Kokosmilch dazugießen und alles sanft zum Köcheln bringen.
- 6
Mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 7
Die verquirlten Eier langsam unter sanftem Rühren in die Pfanne gießen, sodass weiche, seidige Eifäden entstehen, die sich mit dem Kürbis und der Kokosmilch verbinden.
- 8
Bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen, bis die Eier gerade gestockt und der Kürbis weich, aber noch nicht zerfallen ist.
- 9
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.
- 10
Warm als Beilage oder leichte Mahlzeit servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
220 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
14 g
Bewertungen (7)
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
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