Kuay Teow Lui Suan (Thailändische frische Frühlingsrollen) Rezept
Kuay Teow Lui Suan sind erfrischende thailändische Frühlingsrollen mit weichen Reisnudeln und einer Mischung aus frischem Gemüse und Kräutern, eingerollt in Reispapier und serviert mit süßer Chilisauce.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kuay Teow Lui Suan (Thailändische frische Frühlingsrollen)
- 1
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, dann abgießen und beiseitelegen.
- 2
Das frische Gemüse und die Kräuter waschen und vorbereiten: Gurke und Karotte in feine Streifen schneiden, Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen sowie Minz- und Korianderblätter abzupfen.
- 3
Die Reispapierblätter kurz in warmes Wasser tauchen, bis sie geschmeidig sind, dann auf einer sauberen Arbeitsfläche flach auslegen.
- 4
Eine kleine Menge Reisnudeln, Salat, Gurke, Karotte, Minze und Koriander im unteren Drittel des Reispapiers verteilen.
- 5
Die Seiten des Reispapiers nach innen falten und dann von unten her fest aufrollen, sodass die Füllung gut eingeschlossen ist.
- 6
Den Vorgang mit dem restlichen Reispapier und den übrigen Zutaten wiederholen.
- 7
Die frischen Frühlingsrollen zusammen mit der süßen Chilisauce zum Dippen servieren.
- 8
Nach Belieben beim Servieren mit gehackten Erdnüssen und zusätzlichen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
150 kcal
Protein
4 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
4 g
Bewertungen (2)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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