Kritharaki-Salat Rezept
Kritharaki-Salat vereint die klassischen Aromen der griechischen Küche in einer unkomplizierten Schüssel. Reiskornförmige Nudeln treffen auf knackiges Gemüse, würzigen Feta und ein frisches Kräuterdressing. Der Salat eignet sich gleichermaßen als Alltagsgericht, Beilage zum Grillen oder als Beitrag zum Buffet.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kritharaki-Salat
- 1
Die Kritharaki in Salzwasser bissfest kochen, abgießen, kalt abspülen und in einer großen Schüssel mit Olivenöl vermengen.
- 2
Die Gurke und die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Alles zu den Kritharaki in die Schüssel geben.
10 Min. - 3
Alle Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln.
- 4
Das Dressing und die gehackte Petersilie unter den Salat rühren. Den Feta in Würfel schneiden und vorsichtig unterheben.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kritharaki-Salat
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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