Kretischer Salat mit Gerstenzwieback Rezept
Ein traditioneller, erfrischender Salat aus Kreta mit frischem Gemüse, zerbröckeltem Fetakäse und eingeweichtem Gerstenzwieback, verfeinert mit Olivenöl und Essig – eine besondere Textur mit mediterranen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kretischer Salat mit Gerstenzwieback
- 1
Den Gerstenzwieback etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis er weich wird, dann gut ausdrücken und in mundgerechte Stücke brechen.
5 Min. - 2
In einer großen Schüssel gehackte reife Tomaten, Gurke, grüne Paprika und fein geschnittene rote Zwiebel vermengen.
- 3
Gehackte frische Petersilie und zerbröckelten Fetakäse zur Schüssel hinzufügen.
- 4
Natives Olivenöl extra und Rotweinessig darübergießen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Den eingeweichten Gerstenzwieback zum Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 6
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kretischer Salat mit Gerstenzwieback
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (11)
Ich war anfangs skeptisch, weil es so einfach klang, aber genau das macht es so genial. Die wenigen Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Mein Mann hat mich gefragt, ob wir es nächste Woche nochmal machen können.
Erst war ich unsicher wegen der vielen Schritte, aber eigentlich ist es ganz logisch aufgebaut. Am Ende stand ein richtig tolles Ergebnis auf dem Tisch. Meine Tochter meinte, das schmeckt besser als ihr Lieblingsrestaurant.
Habe es für Freunde gemacht und alle waren hellauf begeistert. Wird jetzt öfter auf den Tisch kommen.
Mega gut geworden, danke für die Inspiration!
Mein absolutes Lieblingsrezept auf dieser Seite! Ich bin kein besonders erfahrener Koch, aber die Schritt-für-Schritt-Anleitung hat mir sehr geholfen. Das Ergebnis war richtig professionell. Meine Mitbewohner waren sprachlos.
Das ist mit Abstand eines der besten Rezepte, die ich hier gefunden habe. Die Anleitung ist klar und die Mengenangaben stimmen perfekt. Habe es jetzt schon viermal gemacht und es wird jedes Mal besser. Absolute Empfehlung!
Tolles Rezept, die ganze Familie hat es geliebt.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
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Zutaten im Lexikon
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