Kretischer Salat mit Gerstenzwieback Rezept
Ein traditioneller, erfrischender Salat aus Kreta mit frischem Gemüse, zerbröckeltem Fetakäse und eingeweichtem Gerstenzwieback, verfeinert mit Olivenöl und Essig – eine besondere Textur mit mediterranen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kretischer Salat mit Gerstenzwieback
- 1
Den Gerstenzwieback etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis er weich wird, dann gut ausdrücken und in mundgerechte Stücke brechen.
5 Min. - 2
In einer großen Schüssel gehackte reife Tomaten, Gurke, grüne Paprika und fein geschnittene rote Zwiebel vermengen.
- 3
Gehackte frische Petersilie und zerbröckelten Fetakäse zur Schüssel hinzufügen.
- 4
Natives Olivenöl extra und Rotweinessig darübergießen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 5
Den eingeweichten Gerstenzwieback zum Salat geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- 6
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kretischer Salat mit Gerstenzwieback
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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