Kremydosoupa (Zwiebelsuppe) Rezept
Kremydosoupa ist eine traditionelle griechische Zwiebelsuppe, die für ihr reiches karamellisiertes Zwiebelaroma bekannt ist und mit geröstetem Brot und geschmolzenem Käse serviert wird – ideal als wärmende Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kremydosoupa (Zwiebelsuppe)
- 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 2
Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen und alles heiß ist.
2 Min. - 3
Die Zwiebelringe mit einer Prise Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang langsam garen, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
30 Min. - 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
20 Min. - 7
Während die Suppe köchelt, die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
5 Min. - 8
Die Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, jeweils eine geröstete Brotscheibe darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 9
Die Schüsseln unter den Backofengrill schieben, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste gebildet hat.
3 Min. - 10
Die Schüsseln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Suppe heiß servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Kremydosoupa (Zwiebelsuppe)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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