Kremydosoupa (Zwiebelsuppe) Rezept
Kremydosoupa ist eine traditionelle griechische Zwiebelsuppe, die für ihr reiches karamellisiertes Zwiebelaroma bekannt ist und mit geröstetem Brot und geschmolzenem Käse serviert wird – ideal als wärmende Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
50 Min.
Portionen
4
Zubereitung Kremydosoupa (Zwiebelsuppe)
- 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- 2
Olivenöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen und alles heiß ist.
- 3
Die Zwiebelringe mit einer Prise Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang langsam garen, bis die Zwiebeln weich und karamellisiert sind.
- 4
Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute mitdünsten, bis er duftet.
- 5
Die Hühnerbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 7
Während die Suppe köchelt, die Brotscheiben goldbraun und knusprig toasten.
- 8
Die Suppe in ofenfeste Schüsseln füllen, jeweils eine geröstete Brotscheibe darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 9
Die Schüsseln unter den Backofengrill schieben, bis der Käse geschmolzen ist und eine goldene Kruste gebildet hat.
- 10
Die Schüsseln vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die Suppe heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
10 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
13 g
Bewertungen (11)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Braucht deutlich mehr Würze.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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