Kremydopita (Zwiebelkuchen) Rezept

Zubereitung Kremydopita (Zwiebelkuchen)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die in Scheiben geschnittene Zwiebel dazugeben. Die Zwiebel bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten lang sanft dünsten, bis sie weich und glasig ist, ohne dabei Farbe anzunehmen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Zwiebeln abkühlen lassen.

3. 3

   In einer großen Schüssel die Eier, den Feta, den Ricotta, den Joghurt und den gehackten Dill vermengen. Alles gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

4. 4

   Die abgekühlten Zwiebeln und das Mehl zur Käsemasse geben und vorsichtig unterheben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

5. 5

   Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und die Masse gleichmäßig hineingießen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.

7. 7

   Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.