Kreatopita Thessalien (Fleischpastete aus Thessalien) Rezept

Zubereitung Kreatopita Thessalien (Fleischpastete aus Thessalien)

1. 1

   Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

3. 3

   Den gehackten Knoblauch hinzugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

4. 4

   Das Rinderhackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gar ist und keine Klumpen mehr hat.

5. 5

   Gehackte Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer unterrühren und alles 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist und sich gut verbunden hat.

6. 6

   Die Fleischfüllung vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

7. 7

   Eine Auflaufform leicht einfetten, ein Blatt Phyllo-Teig hineinlegen und dünn mit Olivenöl bestreichen. Diesen Vorgang mit etwa der Hälfte der Phyllo-Blätter wiederholen.

8. 8

   Die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem geschichteten Phyllo-Teig verteilen.

9. 9

   Die restlichen Phyllo-Blätter darauflegen und dabei jedes Blatt wie zuvor mit Olivenöl bestreichen.

10. 10

    Die Ränder des Phyllo-Teigs nach innen falten und andrücken, um die Pastete zu verschließen.

11. 11

    Die oberste Schicht mit Olivenöl bestreichen, damit sie schön goldbraun wird.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis der Phyllo-Teig goldbraun und knusprig ist.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.