Kolokithopita me Feta (Zucchini-Feta-Pie) Rezept
Kolokithopita me Feta ist eine traditionelle griechische herzhafte Pie aus geriebenem Zucchini und Feta-Käse, eingewickelt in knuspriges Filoteig. Sie bietet eine köstliche Kombination aus frischem Gemüse und cremigem Käse und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Kolokithopita me Feta (Zucchini-Feta-Pie)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Die Zucchini reiben und in ein Sieb geben. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
- 3
Die Zucchini kräftig mit den Händen oder einem sauberen Tuch ausdrücken, um möglichst viel Wasser zu entfernen.
- 4
Die Eier in einer großen Rührschüssel leicht verquirlen.
- 5
Den zerbröckelten Feta-Käse, die geriebene Zucchini, den gehackten Dill, die gehackte Petersilie und schwarzen Pfeffer zu den Eiern geben. Alles gut miteinander vermischen.
- 6
Das Olivenöl hinzufügen und gründlich unterrühren.
- 7
Eine Backform leicht mit Olivenöl einfetten.
- 8
Die Hälfte der Filoteig-Blätter in die Backform schichten und jedes Blatt dabei leicht mit Olivenöl bestreichen.
- 9
Die Zucchini-Feta-Füllung gleichmäßig auf den geschichteten Filoteig-Blättern verteilen.
- 10
Die Füllung mit den restlichen Filoteig-Blättern abdecken und dabei jedes Blatt erneut mit Olivenöl bestreichen.
- 11
Überstehenden Filoteig an den Rändern abschneiden und die Seiten sauber einschlagen.
- 12
Die oberen Lagen vorsichtig mit einem scharfen Messer einritzen, damit der Dampf entweichen kann und das Aufschneiden später leichter fällt.
- 13
Im vorgeheizten Ofen 40–45 Minuten backen, bis der Filoteig goldbraun und knusprig ist.
- 14
Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor die Pie aufgeschnitten und serviert wird.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
24 g
Bewertungen (2)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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